Bioelementos en nuestra dieta

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¿Cuáles son los bioelementos que debemos consumir en nuestra dieta? ¿Qué alimentos los contienen?

Se agrupan en tres categorías: principales, secundarios y oligoelementos.

Para que tengamos una dieta balanceada, correcta y nutritiva hay que optar por una dieta que tenga la proporción correcta de las biomoléculas y bioelementos.

1.- Bioelementos principales: Los elementos primarios constituyen aproximadamente el 96% de la masa de los seres vivos, son los sig.: carbono (C), el oxígeno (O), el hidrógeno (H), el nitrógeno (N), más conocidos como CHON, los cuales son orgánicos y es por ello que se consideran como bioelementos.
Se clasifican en 4:

·       Hidratos de carbono: brindan energía de consumo inmediato.

·       Lípidos: son aquellas reservas energéticas que almacenamos para su uso posterior.

·       Proteínas: tienen funciones enzimáticas y estructurales para el sistema inmunológico.

·       Ácidos nucleicos: aportan información genética: ADN, ARN y la moneda energética (ATP).

Fuente alimenticia de estas biomoléculas y bioelementos:

Proteínas.	Lípidos.	Hidratos de carbono (glúcidos).	Ácidos nucleicos.
Carne Pescado Huevos Productos lácteos Bacalao Pollo hervido Jamón serrano Hígado de cerdo Muslo de pollo asado Cereales Patatas Legumbres Habas secas Alubias	Mantequilla Grasa Carnes con grasa Quesos grasosos Tocino Fiambres o embutidos Crema de leche Helados de crema Aceite de coco Aceite de oliva Girasol Maíz Soya Nueces Maní Almendras	Azúcar Arroz Pasta Harina de trigo Cereales Miel Galletas Mermeladas Patatas fritas Bombones Jaleas Maíz Chocolate Guisantes secos, habas secas, garbanzos.	Germen de trigo Salvado Espárragos Espinacas Champiñón Pescado (especialmente la sardina, el salmón y la anchoa) Hígado de pollo Avena Cebollas Mariscos